カリカリもっちり・ニラチヂミ

【材料】　２人分

ニラ　　１／２袋

玉ねぎ　　１／４個

人参　　適量

♥水　　１００cc

♥小麦粉　　５０ｇ

♥片栗粉　　４０ｇ

♥鶏がらスープの素　　小さじ１

♥しょうゆ　　小さじ１／２

ごま油　　適量

≪つけだれ≫

しょうゆ　　大さじ１

酢　　大さじ１

砂糖　　小さじ１と１／２

ラー油　　少々

①　　玉ねぎは薄くスライス、ニラは３cmくらいに、人参は細切りに切っておく。

②　　♥を混ぜ合わせ、①を加えて、さらに混ぜ合わせる。

③　　フライパンにごま油を熱し、②を流し入れ形を整えながら、中火で焼き色が付くくらい焼く。

④　　焼き色が付いたら、ひっくり返して蓋をし数分間、同様に焼いていく。

⑤　　ボウルにつけだれの材料を全て入れ、混ぜ合わせおく。（瓶に入れ、振って混ぜ合わせても◎）

⑥　　蓋を取って１～２分、両面カリッと焼きあがれば完成。

②で混ぜ合わせたら、スグに焼くようにすること。時間を置くと食感が変わってしまう。