【材料】　２人分

鮭の切り身　　２切れ

小麦粉　　適量

サラダ油　　適量

パセリ　　適量

≪レモンバターソース≫

バター（マーガリンでも◎）　　大さじ２

ポン酢　　大さじ３

レモン輪切り　　２切れ

①　　鮭はキッチンペーパーで押さえてから、小麦粉を薄くまぶす。塩鮭なら、塩は不要。

②　　フライパンにサラダ油を熱し、①を盛り付けた時に、上になるほうから弱中火でカリッと焼く。

③　　カリッとなったら、ひっくり返し蓋をして３分程度、蒸し焼きにする。お皿に盛り付けて、レモンの輪切りを添える。

④　　フライパンの汚れをキッチンペーパーで綺麗にし、ポン酢を入れて弱火にかける。さらに、バターを入れ溶けたら、鮭にかけてパセリを振りかければ完成。

食べるときにレモンを絞って食べると◎

お魚料理