なすの生姜焼き

【材料】　　二人分

なす　　２～３本

小麦粉　　大さじ１

サラダ油　　大さじ１

「タレ」

しょうが　　１片

酒　　大さじ１

水　　大さじ２

めんつゆ（３倍濃縮）　　大さじ２

①　なすは食べやすい大きさに切り、１０分程度水にさらしてアクを抜く。

②　なすの水気を切り耐熱容器入れてラップをし、レンジ６００Wで５分程加熱する。

③　合わせタレを作る。 しょうがをすりおろし、酒・水・めんつゆを入れる。 （味が濃いようなら水で薄める）

④　ポリ袋に小麦粉となすを入れる。 口をしっかり握りよく振り、なすに小麦粉をまんべんなくつける。

⑤　サラダ油を入れたフライパンを熱し、なすを入れる。 焼き色がつくようにあまり触らずに焼く。

⑥　焼き色がついたら③のタレを回しかけて、さっと炒める。 タレがなすに絡んだら完成。

なすを予めレンジ加熱して、調理時間＆油をカットするのがポイント！

味をみて最後にお好みでみりんなどで甘味足して。

にんにく入りもおすすめ！

💛　参考レシピ