豚バラ&麺つゆで美味し～い♡肉うどん

【材料】　２人分

豚バラ肉（しゃぶしゃぶ用）　　１００～１５０ｇ

うどん（市販のもの）　　２袋

水　　６００cc

♥めんつゆ（２倍濃縮）　　１５０cc

♥みりん　　５０cc

♥かつおだし　　小さじ１

刻みネギ　　適量

七味　or　一味　　適量

①　　豚バラ肉は、一口サイズに切る。あんまり小さく切ってしまうと見栄えが悪くなる。

②　　うどんは表記通りに加熱して丼に盛る。

③　　鍋に水を入れ、ふつふつとしてきたら①を加え、♥の調味料も入れ、アクは取り、ひと煮立ちさせたら火を止める。

④　　③のだし汁を②にかけて、刻みネギ、七味や一味を振りかけて完成。

アクをきちんととること！

出し汁を早めに作り、少し時間を置くと肉に味が入り、より美味しくなる。

その場合、出し汁を強火でグツグツ温め直すと塩辛くなるので、必ず弱火～弱中火で！